長野県最南端の秘湯と秘境の里・山と渓谷に囲まれた里山がここにあります−信州遠山郷

　評判の山肉料理は、猪鍋。旬の山野菜、そして自家製の信州みそが、絶妙な味付け。熱々のうちに山肉の鍋の醍醐味をあじわってください。 猪鍋／鹿さし／鹿ギョーザ／鹿だんご／鹿煮こごり／鹿コロッケ／下栗二度いも／遠山豆腐／漬物　他
　地下にある剥製展示場で、店主片町さんの山肉に対するこだわりや、遠山と猟師達の歴史など、話を聞くことができます。（写真は調理担当の息子元彦さん）
○関連記事　 ＞遠山郷の山肉料理