2／26（火）
今日のお昼も事務室に美味しそうな香りが流れ込んできました。つられていってみるとあの鹿肉のやわらか煮込みです。4時間コトコト煮込んだお肉はやわやわでした。でも作者の山崎さん曰く「今日は水から煮込んだからいつものジューシーさが無いとのことでした。」言われてやっと気がついたんですが作り手にはわかる違いなんですね。
今日は酒味噌みりんの味付けだったんですが、これをトマトとワインにしたらいわゆるジビエに即変身だと思いました。自然の恵みに感謝です。
昼時にはおいしそうな、、、ごっくん。こちらでも鹿肉はやはり煮込み料理だそうです。下條のばあちゃんの友達で宝塚のハンターの方から、血抜きが上手にできた薄くスライスした冷凍物を毎年いただきますが、それはシャブシャブでいただくと最高です。そこにギョウジャニンニクも一緒にシャブシャブにしたら、また格別です。お試しあれ。 さて、先日聞きそびれたのですが。「うまいんだに」の信毎の記事が紹介された時に、ペットボトルを持っていた方が、どうも子どもの同級生の母上と見たのですが、、あの美女は南信濃支所にお勤めの方ですか？それとも下條の営農センターにお勤めの方ですか？ よろしくお伝え下さい。
コメント by 栄村の同僚 — 2008/2/27 水曜日 @ 12:37:49
しゃぶしゃぶですか、いいですねえ。 今まで考えもつきませんでした。 一度お呼ばれしたいものです。
さて、ペットボトルをもっていた綺麗な方は阿南支所の方だそうで峰隆太さんのうちの近くだとか、ということはお友達のお母さんのようですよ。
コメント by 中村 — 2008/2/29 金曜日 @ 11:58:50
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昼時にはおいしそうな、、、ごっくん。こちらでも鹿肉はやはり煮込み料理だそうです。下條のばあちゃんの友達で宝塚のハンターの方から、血抜きが上手にできた薄くスライスした冷凍物を毎年いただきますが、それはシャブシャブでいただくと最高です。そこにギョウジャニンニクも一緒にシャブシャブにしたら、また格別です。お試しあれ。
さて、先日聞きそびれたのですが。「うまいんだに」の信毎の記事が紹介された時に、ペットボトルを持っていた方が、どうも子どもの同級生の母上と見たのですが、、あの美女は南信濃支所にお勤めの方ですか？それとも下條の営農センターにお勤めの方ですか？ よろしくお伝え下さい。
コメント by 栄村の同僚 — 2008/2/27 水曜日 @ 12:37:49
しゃぶしゃぶですか、いいですねえ。
今まで考えもつきませんでした。
一度お呼ばれしたいものです。
さて、ペットボトルをもっていた綺麗な方は阿南支所の方だそうで峰隆太さんのうちの近くだとか、ということはお友達のお母さんのようですよ。
コメント by 中村 — 2008/2/29 金曜日 @ 11:58:50